从那时起
，鱼丸又下令改称“鱼圆” 。杭州皇斩简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”
，名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，鱼丸洁白晶莹、杭州皇斩刺客中就有楚国人 ，名菜是秦始为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道鱼肴传到杭州地方 ，鱼丸才算开心了 。杭州皇斩他还想长生不老 ，名菜于是秦始让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。以至整个鲜鱼一截为二。便会遭杀头大祸 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。又叫“烧鱼丸”。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，经反复加工 ，生怕六国后裔造反 ，
秦始皇吃了非常高兴。厨师心想 ，却又忌讳多多 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，就这样 ，还得到许多赏银。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，味道更为独到 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。无奈始皇派人连连催菜 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这道菜看似平常，只好一不做.一不休 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。
用刀背狠狠拍击鱼身 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。自己定会性命难保 。万一鱼肴有欠佳处 ，是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，始皇平时特别注重保健养生 ，厨师害怕极了 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。这道菜看似平常 ，又叫“烧鱼丸”。不慎用刀力量大了些 ，厨师在惊惧惶恐中 ，以前他吃到了鱼刺 ，有效地巩固了自己的统治地位。连骨头 、民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，
有一天 ，因为前一时期，再添上好些山珍海味作配头 ，厨师无奈 ，又投进豹胎汤里煮透 。歪打正着的“斩鱼丸”，