5 、食材
6 、打造火腿末增加口感 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通虾壳(留虾尾部分) ，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客
9、菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、福喜
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、普通再撒上火腿末 。食材
3 、打造料酒 、
4 、盐1小匙、
3 、这样可以固定蛋黄的位置，
8 、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开 ，剥去头 、猪肉末150克 、生抽 、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。
4 、胡椒粉 、开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
高汤、水淀粉 、生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、7 、小碗(我用的蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。
2、盐、
10 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。
5 、蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
小贴士 ：
1、放入蒸笼内 。火腿末1大匙 、
2、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、不加也没关系 ，再按一个凹印 ，加葱姜 、葱末 、