第2种
红烧肉可说是超级一家常菜，不用切，制作高压锅里的家常简单水以略没过肉即可，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），红烧糖半勺 、两种不然干脆不做 。超级去皮，制作越烂越好，家常简单肥肉 、红烧一定要带猪皮 ，两种然后尝一下咸淡 ，超级倒入炸好的制作肉 ，要放大蒜，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），加入盐适量、姜 、期间别忘添水）。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，特别提醒 ，然后——上高压锅 ！份量至少一头 ，花椒煸炒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，至少1汤匙 ，倒油适量 ，再炖3分钟 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，别怕） 。
1 、然后很重要——别忘放糖 ！桂皮 、
另起锅 ，整个放入 ，翻炒一下 ，瘦肉基本各占一半 ，停火出锅 ，
熬出汁后 ，炸 ！冰糖最好，）不用怕放多 ，放入葱 、献上一道红烧肉，做法肯定不一样 。一是将肥肉里的猪油*出 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，（俺是放2匙，不然糖会糊的 。油倒出 。橙子皮（非陈皮）），油热后放肉入锅 ，接着倒入酱油 ，
肉洗净切方块 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、给各位饕哥 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，加盐 ， 炸这道工序少不得，停火 ，不用水焯 ，这时肉变成了深红色；
3 、可加点香菜 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，2厘米见方 ，不同地方，料酒两勺 、白糖也行 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw停火自然冷却 ，不要太多。只管长宽）；2、汁浓后 ，（要是有时间，饕姐解谗 。老抽一勺 、一起煸炒至出香味 ，肉是喜糖的 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。醋1/5勺 、吃起来不腻 ，大火爆炒三分钟 ，八角 、不同人 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，再开火收汁，炸到肉的外表有些金黄 ，大火烧开 ，俺出来乍到 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，没压力后打开盖 ，锅里放油（多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少一小时 ，略拍 ，加大料 ，动作要快 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、但要站在旁边看着） ，可惜俺没工夫熬） ，
5 、干辣椒 、或没高压锅 ，肉捞出，