做法 ：
1 、无油蚝油1小勺 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。高压锅是无油蒸东西的神器 ，斩去脚趾尖 ，腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道，加上后面的腻美老抽和蚝油 ，葱姜适量 、容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热，出豉煮好的鸡爪捞出 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后捞出沥干 。你懂的 。鸡爪做出来更好吃 。
4 、八角 、鸡爪清洗干净 ，老抽1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
原料 ：鸡爪700克、糖1小勺、口重少量加盐
5 、
2 、
3、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉1小勺 、豆豉 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入蚝油、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，放入一个八角 ，
2 、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
4、老抽和糖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺。加入少许豆豉 ，
小贴士 ：
1、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、腐乳都是有咸味的 ，
鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许腐乳，桂皮一块 、花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、腐乳半块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入八角 、腐乳汁1小勺 、