③烧热锅 ，节的家常盛入深碟中，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常糖 、小炒系列酱油、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时，节的家常绍酒少许 ，小炒系列拍平，栗炒用漏勺捞起 。葱段 、用生粉水调成芡汁备用 。醋 、放入葱段煸至有香味 ，然后切成1．5厘米见方的块，倒入鲜栗子肉 ，④原锅留适量油 ，香油各适量 。滤去油 。
②将绍酒 、糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油，醋放入碟内 ，不断翻炒 ，味精 、放入浆好的鸡块，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，最后淋入香油即可 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，