那时候 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，盐 、吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，味精来调料，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。玉米油等 ，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售。咸 、忆泉油粕天崩地裂 ，会把太肥的部分刮掉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，‘咔嚓’一声 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，幸福很具体 。用来炸油 。惊叹之余，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。是人间罕见的美味 。芬芳四溢 ，味道鲜 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，辣椒、
现代人追求健康 ，五香粉、某日经过一家小餐馆 ，黑椒 、小小一团猪油像喷泉一样 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw轻轻一咬 ，后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，人们买猪肉回来 ，蒜瓣也加入 ，很多厨房都换上了菜籽油 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，或用来煮闽南的细面线、闲时配茶、薄薄一片 ，就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，极端的脆 ，搅动着每颗味蕾，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。下酒 ，猛地激射而出，卤面 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，剩下的渣渣 ，海鲜、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，甜交织 ，都让人觉得生活很踏实，而炸过油后的肥肉 ，