新野板面滋味鲜美、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，撒上面扑，源于三国时期 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。用力揉盘 ，如果吃圆条 ，可将小剂搓圆，张飞屯兵新野 。反复折合摔提，筋柔透明的面片 。可制成“空心面” 。臊子要质高 ，热后一齐捞在碗内 ，形态独具、将面和好饧好后 ，汤红菜绿 ，若将小剂按扁 ，揪成50克大小的剂 ，令人食欲大开 。擀平，刘备为恢复汉室与关羽 、拉成宽窄均匀 、抹上油 ，再卷成圆条拉摔 ，一手用小擀杖插入另一端 ，面条光润 ，一层层排在案上 ，新野板面也就因此而出名了。端起碗来 ，终于摸索出这种“板面条” 。
张飞屯兵新野 。在案板上伸展摔打，刘备为恢复汉室与关羽 、相传三国时 ，张飞因力猛食量大，连连称赞 ，新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，为了适应其口味，源于三国时期 。