3 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也几滴白酒 、艺范开始用铲子推，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也锅里放一勺油，艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也可以去腥提鲜
4 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一定要小火加热 ，
原料 ：牛奶160克 、用适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋打开 ，水淀粉等做法 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、清洗干净后，小火加热
5、盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁去除沙线 、淀粉1茶匙、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、白酒 、虾仁20只 、糖 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、豌豆适量 、即使放很长时间也不出水
5 、而且不出水，几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，适量盐 、