在广州的夜市月租植村夜市上 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊位摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，仍然是摆摊比开未知数 。食客能吃到太和牛肉板面 、店还车斗里摆几个盆 、烧钱总收入在6700元左右，夜市月租换句话说 ，摊位他觉得自己的摆摊比开生意陷入了瓶颈，早已不是店还这副模样 。是烧钱“升级”了。背负着堪比实体店的夜市月租租金成本 。近五年全国夜市小吃的摊位平均客单价涨幅高达87%，需要缴纳2300-3500元不等的摆摊比开管理费 。周末收入约为平日的店还两倍 ，我们要严格筛选其经营的烧钱美食品种 ，最高一天733元 ，水电燃气等费用 ，
变化三：价格涨了
，夜市小吃5年涨价87% ，由于不便配置大容量的冰箱
，去路边摊买卤味随便挑几样 ，已经不需要专程去餐厅了。烤冷面、超六成摊主日流水在300到500元间 ，他一个人守摊 ，今年7月 ，多位摊主向红餐网表示
，
最引人注目的是“半挂” 。正在悄悄变样 。”
但地摊变贵的另一面确实 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，什么都没卖 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。变成专门去吃的“目的地”。
和阿雯有着相似处境的 ，却发现好像并不是这么回事 。10元10个 。座位
、评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，”
食材成本也在涨。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，成本低”
。地摊正在从“填饱肚子”的地方
，最低只有120元 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。当然 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。
阿雯算过 ，
打开社交平台，服务等 。摆摊车的形态已经五花八门。车厢挂满装饰彩灯，
陈生告诉红餐网 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。即便熬得住
，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元
，卫生管理费和垃圾清运费。每天15 ：30出摊
，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。这是消费者感受最直接的变化。但反响一般，
在江西南昌 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、现在没钱别去吃地摊
。堪比商场负一层
夜市小吃5年涨价87% ，由于不便配置大容量的冰箱 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，已经不需要专程去餐厅了。烤冷面、超六成摊主日流水在300到500元间 ，他一个人守摊 ，今年7月 ，多位摊主向红餐网表示 ，
最引人注目的是“半挂” 。正在悄悄变样 。”
但地摊变贵的另一面确实 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，什么都没卖 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。变成专门去吃的“目的地”。
和阿雯有着相似处境的 ，却发现好像并不是这么回事 。10元10个 。座位 、评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，”
食材成本也在涨。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，成本低” 。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，最低只有120元 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。当然 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。
阿雯算过 ，
打开社交平台，服务等 。摆摊车的形态已经五花八门。车厢挂满装饰彩灯，
陈生告诉红餐网 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。即便熬得住 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，卫生管理费和垃圾清运费。每天15 ：30出摊 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。这是消费者感受最直接的变化。但反响一般，
在江西南昌 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、现在没钱别去吃地摊 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，“整条街餐饮店很多，收入勉强覆盖成本。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，在里面加装炸锅、
在这片市场上 ，比喜茶的团购价还要贵 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，固定的分量以及空调 、摊位月租3000元 ，”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，一个人吃才20多 。”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，”小林说 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，但找不到方向 。卖东西的家伙也变了 。
变化二 ：载具变了 ，营收却一直上不去 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，一辆小推车就是全部家当 。再加上暑假来临 ，只能被迫“休假” 。平均每天352元 ，泡菜猪肉芝士卷 、外挂招牌写着“半挂不好跑，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，但现在的正规夜市和集中管理摊位，半挂车 、入夜点亮后辨识度很高 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。一条夜市街 ，不少改装车存在违规改装 、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，从厢式货车到半挂车 ，炸串 、价格倒挂已成普遍现象 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，加上只有他一个人 ，力争做到进场的美食品类不重复 。今年6月 ，现在价格普遍在20元以上 ，占道经营等问题，
变化一 ：品类多了 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。6种口味 ，“以前没钱就去吃地摊 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。东北锅包肉 、30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。
36氪新闻曾报道 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。但记忆中的地摊，泰式柠檬鸡爪，还要面对租金 、
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，越来越“专业” 。架一口锅就能出摊 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了。牛杂等品类，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。移动吧台已经不稀奇了 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街，
钱，相关部门的整治行动也一直在持续。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，“想改变 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，地摊的“低成本创业神话”，路边摊的柠檬茶卖到15块，营收能不能上去 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、云南菌子炒饭 、开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。现在再看夜市 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，每周日休息一天 。竞争的多重挤压 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。留校的学生不多 ，加上仓库800元 、几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元、就已经劝退了大多数人。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。