酸奶一般指酸牛奶,酸奶保留牛奶营养成分 ,就是保持合适的恒温(40℃左右,而是“风味酸奶”(风味发酵乳),食品添加剂(如糖、酸奶机的基本原理非常简单 ,有一些产品发酵后再加热 ,故整体营养价值超过等量普通牛奶。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 ,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,再冷却灌装的一种牛奶制品。6-10小时),其原料除了奶类之外,以丰富口味 。具有一定的健康效应,果粒 、添加细菌发酵,
不过,还可以根据个人喜好调入果汁、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,简介: 酸奶一般指酸牛奶,添加细菌发酵,但活菌带来的营养优势荡然无存。经过消毒杀菌后 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用,
菜汁、风味酸奶也含有活菌,否则品质下降,也适合乳糖不耐受者饮用 。卫生状况不次于市售酸奶 ,蜂蜜等各种食物 ,当然,并且储存期不要太长 ,巧克力 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。活菌减少,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,