3 、食材剥去头 、打造开水中加少许盐 、胡椒粉 、葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、准备所需材料。最后浇上薄芡汤汁即可。生抽 、蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。香油1匙 、
8 、料酒 、加葱姜、小碗（我用的蛋挞模 ，生抽1匙 、
9、
2 、火腿末1大匙 ，
7 、料酒1小匙 、
5 、虾壳（留虾尾部分），猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。
6 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。鹌鹑蛋6个、
10 、上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、
材料 ：虾6条 、
4 、香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、