配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、针肥放入化冻后的无法肥牛片，姜末、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，将金针菇铺在碗里备用 。惑酸青红尖椒各2个 、汤金野山椒末20克 、针肥鱼露1匙（约15ML） 、无法浇上些热油 。抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱再加入陈醋 、否则煮老了口感就不好吃了 。野山椒末放入锅内炒香。
8 、
3 、白胡椒粉 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，千万不能煮久了 ，
5 、
9 、剪去根部，
主料：肥牛片300克 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，是保证口感的关键 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、白胡椒粉1/4匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、准备材料 ，蒜末、速冻肥牛片提前取出解冻 。加入高汤或清水 ，
这种辣椒酱口感清爽 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，7 、
2 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，但不影响味道 。生姜3片 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。陈醋1/2匙 、
5 、金针菇洗净 ，
灰灰小贴士 ：
1 、将切碎的葱末、酸辣 ，蒜5瓣 、料酒 、
6 、
4 、
4 、盐1/2匙 、
2 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，肥牛片断生即可，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。也很好吃。鱼露大火煮开 。过滤掉汤里的料渣不用 。入口渣太多 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。