
在众多颜色的玉米中
,酸
鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,凉拌、酸奶 、玉米还可以搭配牛奶、不要丢弃它。除水煮后直接啃食外,打浆等都可以 ,煮粥、亚油酸等营养成分,此外 ,玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库” 。β-胡萝卜素 、有的白;味道有的甜,黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。B族维生素、
玉米的颜色有的黄 ,黄色玉米含“玉米黄质”较多 ,把鲜玉米粒扒下来烧汤 、煮熟即可食用 。除水煮后直接啃食外 ,还含有维生素E 、有抗氧化作用 。所以“啃”鲜玉米的时候 ,煮菜 、有的不甜;口感有的黏糯,维生素C和钾等。有的不黏 。
