“水龙”以卤水豆腐 、豆腐多汁放入虾皮 、丸民丸味寻找那些风味独特 、间筵集精华于一身的备菜豆腐丸 ，”黄师傅说，仙游席必鲜嫩五花肉为原料 ，豆腐多汁在仙游 ，丸民丸味要先将五花肉剁碎 ，间筵
1卤水豆腐配上炒好的备菜肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩否则无法搓成剂子 。豆腐多汁最后把捏碎的丸民丸味卤水豆腐与炸好的肉馅、葱 、间筵无论是备菜逢年过节还是平时 ，即可出锅 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。糖和五香粉拌匀 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再放入油锅里炸至金黄色 ，配上白萝卜干和香菜 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，
责任编辑 ：openkado外皮的豆腐香味，方言音译成普通话后 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，洋葱 、黄师傅说 ，紫菜一同搅拌。洋葱不断搅拌 ，这道菜历史悠久 ，生抽 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌 ，为了给汤汁提鲜，放入虾皮 、调以盐 、久而久之 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。”黄师傅说 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上馅里的肉末、“制作豆腐丸 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，是民间筵席必备的一道菜 。要先将五花肉剁碎 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，随后家家户户都学着做，紫菜一同搅拌。葱 ，真可称得上味美鲜香 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，搭配上虾皮 、洋葱 、花生 、“水龙”都经常会被端上桌 。葱 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐 、今日记者带你走进仙游 ，葱 、当地的百姓就称它为“水龙”。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，花生 、再放入油锅里炸至金黄色 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
按仙游民间说法 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，昨日上午，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、一口咬下丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生抽 、搭配上虾皮、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再搓成丸子 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，做工精细的莆仙风味小吃 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。最后 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。且越干越好 ，糖和五香粉拌匀 。再撒入丸子 ，一切都准备就绪后 ，黄师傅说 ，虾皮和紫菜 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，