2 、教种紫色 ，法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，说明搀有蔗糖和水 。教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，不清亮 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，
4 、水和淀粉 ，有一些蜂蜜搀了假 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。质地不纯 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，如果溶液变成蓝色或红色 、搀假主要是搀糖、色泽较混浊 ，
3 、搀有面粉 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，
1 、说明蜂蜜中有杂质 。呈混浊状 ，