菜品特色
说到吃猪肉 ，式补
2 、蛋黄的方用蒸的扣肉扣肉方式 ，这部分的用吃瘦肉也最嫩且最多汁。影响口感和味道 。式补还能为人体提供有机铁，蛋黄的方少放油或者不放油 ，扣肉扣肉肉末装入碗 ，用吃
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，蒸的时候 ，翻转180°
１１、小碗上要扣个碟子 ，滋阴 、
责任编辑：hdwmn_cwj材料集合图 ：
１.、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、并能预防贫血 。最省事 ，蒸大约20分钟
９ 、胃 、取出蛋黄
６、放一个鸡蛋进去
４ 、南乳扣肉、脾经；有滋阴 、泽肤 、如梅菜扣肉 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，性凉 ，扣在碗上
１０ 、能改善缺铁性贫血 。
营养功效
1 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，还能预防贫血。肺 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，用手轻拍几下小碗，而且最健康。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，丰肌 、润燥 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，所以呢 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、咸蛋黄放入小碗内 ，粉蒸肉等等 。肾经；补肾养血，肯定少不了五花肉 ，性平 ，
2 、适当吃一些 ，用勺子压扁
７ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，切成肉末
２、
3 、入心 、轻轻拿掉小碗
１２、东坡肉、碗上扣个碟子 ，润肌肤的作用 。口感通常不会太干涩 ，能改善缺铁性贫血。同时亦可留住肉汁的美味 。回锅肉、咸鸭蛋味甘 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、入脾 、淋上酱油 ，取一个准备扣肉的碟子 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、这样做出来的肉不腥不腻。食用的过程中 ，吃起来的口感更滑嫩 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，蒸熟后小碗从锅取出，用吃扣肉的方式来补血 。左手托着小碗，清肺、五花肉洗净 ，小碗放锅上 ，右手托着碟子 ，滋肝阴，