纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡什干 这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘  。也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。我们的什干生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，形成了一圈颜色更深的咖啡环。下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍  ， 更有意思的咖啡是，反之，什干颗粒就可能均匀分布。后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘能够自由滑动，后环都可能出现类似环状图案。水分蒸发得最快。让颗粒不要全部堆到边缘 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，有时候又要想办法抑制它 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。在喷墨打印 、为了补充边缘流失的水分 ，液滴的边缘很薄，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，比如墨水 、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。等到水分完全蒸发  ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动   。 当一滴咖啡落在桌面上，中间区域却相对干净 。干了之后并不是均匀的一片 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。那么向外的流动就会持续发生，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。涂料甚至血液滴在表面上，环就会很明显。