11 、卜红
8 、烧肉倒入炒过的冬日五花肉块 ，料酒1汤匙（15ml） 、暖质桂皮 。美味捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫。再加入料酒、盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，撒葱花即可。加入没过肉量的开水 ，五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。放入五花肉 ，老抽1汤匙 、
4、桂皮1小块 、
9 、生抽 、盐1小匙
做法 ：
1 、
10、冰糖5粒 、准备所需材料 。
5 、加入一大勺料酒 ，放入姜 、盆中装入凉水 ，炖至萝卜软熟 ，
12 、翻炒均匀 。白萝卜一根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。生抽1汤匙（15ml） 、
2 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6 、
3 、八角（大料）1-2个 、将多余的油倒出，捞出 。加少许盐调味 ，
材料 ： 带皮五花肉600克、
转大火收稠汤汁 ，7 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。